酒と料理の話
お酒と料理の相性ってとても大事てすよね。
私が最近感動したのは新潟県村上の『塩引鮭』と日本酒『〆張鶴』の相性です。
双方別々には飲んだ事も、食べた事もありましたが、一緒に頂くと驚くほど止まらなくなります。
土地の方々が、長い時間をかけて作り上げた物はそういうものなのだと、改めて思いました。
海外でも同様なのでしょう、以前フランスからいらしたお客様が、「『ワイン』と『バケット』と『チーズ』があれば問題無い。」
と言われていたのを思い出します。
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