牡蠣の日

11月23日は、牡蠣の日です。制定されたのは
2004年なのでわりと最近ですね。
勤労感謝の日に栄養たっぷりの牡蠣で日頃の疲れを癒してもらう…と言う主旨だそうで、[全国漁業協同組合連合会]が制定しました。
私が以前勤めていたbarでも伊勢の的矢牡蠣を提供しておりました。
牡蠣と合わせるお酒は、辛口の日本酒や白ワイン(シャブリ)などが相性抜群ですが、他にもおすすめがあります。
まずは、有名なシングルモルトウイスキー[ボウモア]との相性。
言わずと知れたスモーキーフレーバーとボウモア蒸留所のそばでも取れる牡蠣の相性はウイスキー好きにはたまらないでしょう。
後は、[ドライジン]剥きたての生牡蠣にレモン又はライムを絞り、冷えた[ドライジン]を少量かけ口の中に流し込めば最高の味わいです。


ちなみに、私はカキフライに赤ワインを合わせるのが好きです。
連休最終日、牡蠣で滋養をつけてみてはいかがでしょうか。

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